在都食叼牛肉饼门口,常常见到游客们排着长队。
顺着排队的人流往店铺门口走,只见做饼的师傅正动作娴熟地在揉好的饼皮中抹上自制的油酥,然后再抓一大把牛肉、花白、大葱末铺在上层,撒入椒盐。
牛肉分量给得很实在,先交叉卷好,接着再用手把饼按成圆形入锅。
经过油煎的面饼香香脆脆,出锅时呈好看的焦黄色,味道正,分量足,还没入口呢,就已经开始馋了。
刚做好的牛肉饼有些烫手,颇有分量,稍微捏一下,饼皮就扑簌簌掉下来,酥脆程度满分。
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长江之畔,鱼米方为特色。
一碗飘着鲜美鱼香的鲜鱼糊汤粉,是武汉人钟爱的特色汉味美食之一。
户部巷的代记鲜鱼糊汤粉是用鲜鱼熬成糊汤,让鱼的精髓充分熬煮后融化在汤里,再融合胡椒的鲜辣,鱼汤汤色乳白,味鲜汁浓。
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