老板选品时亲自到内蒙试吃一个月，选定了原材料货源，再亲力亲为下厨烹饪，确保餐品质量。
羊蝎子先用香料卤制入味，口味的确像精武鸭脖，羊骨汤和羊肉汤混合成为汤底，加入了中草药成分，适合需要温补的冬天。
吃羊蝎子是一项需要全心投入的活动，像夏天啃小龙虾一样，要想把一块羊蝎子吃到极致，就得放开了“张牙舞爪”，啃得忘记形象。 舌尖砥住骨头，边嚼边吸吮，直到肉丝剥光，骨髓吸进，才满足地叹一口气。所以若是有人邀你一起吃羊蝎子，都是最不分你我的挚爱亲朋了。
皇记羊蝎子· 地址：武昌区友谊大道徐东小区58栋1楼才华街车站旁· 时间：11:00-14:00/16:30-22:00· 人均：84元/人· 附近去处：四美塘公园、武昌江滩
北京风味涮羊肉满旗楼 沿江大道上的满旗楼已经开了二十多年，是许多爱吃北方铜锅涮羊肉的武汉老饕的心头好。 老式铜锅加入炭火，添上清汤，仅放入葱姜等调味香料，涮的是羊肉的原汁原味，因此对原材料要求极高。
这里的羊肉多数用内蒙羔羊，带着草原养出来的肉质香气，鲜美肥嫩。
清汤涮羊肉口味清淡，推荐搭配最简单的油碟芝麻酱，也是专门从北方运来，麻酱里面就包含至少15种配料，丰富羊肉的口感。
也可以根据个人喜好加入香菜腐乳辣椒，还有京味十足的腌糖蒜来开胃
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店里还有各种羊肉做法。北方吃羊，喜欢和大葱搭配，葱爆羊肉、羊肉大葱馅饼、羊肉大葱饺子都很有特色，葱味是甜甜的，丝毫不呛人。 围着火炉涮着肉，热气腾腾地聊着天，京城大院的那个感觉，到位了。 满旗楼· 地址：江岸区沿江大道136号（总店）· 时间：11:00-14:00/17:00-21:00· 人均：127元/人· 附近去处：武汉科学技术馆、江汉关
就着羊汤嗦碗粉义气羊肉粉
想尝尝羊肉鲜美，除了呼朋唤友吃顿大餐，也可以一个人去义气羊肉粉享受独处时刻。 开在水果湖的这家小店，装修带着些日式居酒屋的风格，木质桌椅，墙上挂着老式时钟，端上桌的是印花白瓷碗，肉汤在锅里咕咚咕咚翻滚，气氛温暖家常。
最招牌的是羊肉粉，17元一碗，大块软烂的羊肉铺在米粉上，是武汉人喜欢的香料气息厚重的口味。
还有羊肉汤烫饭，米粒浸饱了厚重的肉汤，撒上香菜碎、包菜丝和点睛一笔的辣萝卜丁，拌匀了吃得干干净净，体会专属于冬天安安心心贴膘的快乐。
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