看汉味小吃江湖「各路高手」如何Battle

自由的风

为他们投票打call，

场面好不热闹。

线上投票持续10天，

我们的美食商家推介还在继续进行当中。

让我们一边探店尝鲜，

一边为汉味小吃投票！

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户部巷的超级豆腐脑是很多游客pick的汉味小吃之一。


热气腾腾的豆腐脑豆香味十足，细腻爽滑，老板独具匠心，在豆腐脑上浇上调好的酱汁和辣油，看上去红白相间，惹人垂涎。


不仅更符合武汉人吃豆腐脑的口味，同时也在食物中体现出老武汉热辣爽快的江湖气质。


用勺子舀上一口，豆腐脑味道口感丰富，层次分明，豆香味与调料的味道充分融合，入口即化，像武汉版布丁，又像升级版蛋羹。


一碗下去，每一口都能在舌尖上邂逅惊喜。

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水陆街的阿斌三鲜豆皮跟***家不太一样。


他们家的豆皮是不用卤水提味的，开业多年，一直坚持做传统清淡的豆皮口味，被很多顾客称为“脆皮豆皮”。


在大铁锅里加入大量的油，滚油沸腾，蛋皮滋滋作响，皮脆、油厚，有嚼劲。起锅之后，还要把多余的油给舀出去，避免油泡豆皮，影响到口感和味道，还会很油腻。




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正是因为这样的制作特色，阿斌家的豆皮外观金黄亮泽，让人一看就有食欲。


入口既有蛋皮的脆感，糯米的嚼劲，还有油煎蛋皮的浓郁香气。


即便不像寻常三鲜豆皮那样，用卤水提味，依然凭借着自身的特色，在武汉豆皮江湖中，占有一席之地。

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户部巷的万哈子红油面粉馆是一家开了几十年的老店了。


老板性格很“武汉”，热情爽快，外地游客光顾时，会亲自帮他们拌热干面，还会给他们推荐武汉***有特色的汉味小吃。

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户部巷的万哈子红油面粉馆是一家开了几十年的老店了。


老板性格很“武汉”，热情爽快，外地游客光顾时，会亲自帮他们拌热干面，还会给他们推荐武汉***有特色的汉味小吃。




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万哈子家的热干面面条十分劲道，芝麻酱浓度很高，葱花、榨菜、萝卜丁等配料给的均匀实在。


再加上一勺辣度正好的红油，搅拌匀均后吃上一碗，又香又辣，夏日里提神醒脑，冬日里满血复活。


鼻尖萦绕的红油热干面香气，就是武汉最真实的烟火人间。