，武汉人吃的“梁子蟹”来自......

自由的风

秋风起，蟹脚痒

闻名全国的“梁子”牌大河蟹

又上市了！

长江日报-长江网记者获悉

梁子湖从2018年起已禁养螃蟹

如今市场上的“梁子”牌大河蟹

并非产自梁子湖

修复生态，梁子湖已不养螃蟹

2017年12月20日

“全市国家及省级水产种质资源保护区

全面禁捕工作方案”下发

要求在2018年年底前完成

梁子湖武昌鱼国家级水产种质资源保护区

全面禁捕工作

为了促进资源修复

提升水面环境，助推长江大保护

从2018年开始

梁子湖已经不再养殖螃蟹

现在的“梁子”牌大河蟹从哪里来？

武汉梁子湖水产集团有限公司

高级工程师程庆武向记者揭秘了

目前市场上“梁子”牌大河蟹的来历：

2010年

湖北省成立河蟹产业协会

由梁子湖水产集团牵头

共同打造“梁子”牌大河蟹

这一湖北省公共品牌

产业协会制定了相关标准

协会会员单位生产的螃蟹

只要符合标准的

就可以作为“梁子”牌大河蟹出售

协会会员共有51家

分布在武汉、黄石、荆州

襄阳、鄂州、荆门、孝感等地

记者在采访中了解到

近年来

“梁子”牌大河蟹主要是

武汉梁子湖水产集团有限公司在使用

自由的风

,

自由的风

价格不变 标准不变

记者在江夏区鲁湖旁的

精养鱼池板块基地看到

一片开阔的水面被堤坝分隔成

一个个10～50亩不等的池塘

透过清澈的水面

可以看见水草随着水波荡漾

水草下就养殖着“梁子”牌大河

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鲁湖精养鱼池板块基地的蟹池中，池水清澈可见水草，螃蟹隐藏在水草之下。记者张奔设摄

武汉梁子湖水产集团有限公司

副总经理丁萍介绍

梁子湖禁养后

“梁子”牌大河蟹主要就在这里养殖

“虽然近年产量减少了

但价格基本没有变化”

在《“梁子”牌大河蟹产品质量标准》中

从螃蟹的等级分类、质量安全要求

到养殖、包装、运输都有明确标准

程庆武告诉记者：

协会会员如果要使用这一品牌

需要向协会提供

专业检测机构出具的检测文件

只有经过检测符合要求

才可作为“梁子”牌大河蟹

打标出售

,

以养殖基地为例

养殖用水要达到

无公害食品淡水养殖用水水质标准

螃蟹食物以水中生长的鱼类、

水草、浮游生物等天然饵料为主

基本不需要对螃蟹另外投喂饲料

“这样养殖出来的螃蟹黄满膏肥

青壳、白肚、金爪、黄毛，无异味

肉质鲜嫩，口感鲜美”

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鲁湖精养鱼池板块基地的养殖工人展示刚打捞上岸的螃蟹。记者张奔设摄

今年螃蟹销量上升价格下降

在刚刚结束的国庆中秋长假中

武汉市场上的螃蟹销售量较平日翻倍

记者连日来

探访部分水产市场和养殖基地发现

市民金秋尝蟹量足价稳

国庆中秋假期以外地蟹为主

进入10月中旬后

湖北本地的螃蟹将大量上市

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民正在水产市场挑选螃蟹。记者刘娜摄

四季美水产市场负责人汪福亮介绍

今年螃蟹的价格比去年略有下降

国庆期间的江苏蟹批发价最高为

3.5两公蟹35元/斤，3.5两母蟹95元/斤

同规格的湖北本地货

则分别为25元和75元

国庆过后

批发价现在已下降了两成多

今年的螃蟹销售量比去年也略有上升