冬至这个节有多隆重？今天来武汉就知道了

自由的风

，冬至这个节有多隆重？今天来武汉就知道了

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今日冬至。 互联网把北方冬至吃饺子的习俗带到南方，而在武汉，冬至却有别样风味。 池莉曾写道：“我走遍了全国大多数省会城市，并不是每个城市的冬至，都拥有这份郑重和丰硕。” 武汉人习惯在冬至前后腌腊鱼腊肉，最近走在街上，窗子边都挂满了令人垂涎的腊物，整个城市街巷飘荡着阳光和微风的香气。 一碗排骨藕汤驱寒，一碗豆丝吃到妈妈味道，冬至这天，武汉人都在忙什么？

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池莉笔下的武汉冬至这天，“转眼间，大江南北，三镇内外，凡有人居的地方，便布满了腊肉腊鱼。就算冬至这一天没有晒腊肉腊鱼的，也必定被惊醒，大约总是要赶紧挤点时间，去买一些大鱼大肉腌制。” 这一天起，年味儿显而易见的重了，「甚美王牌香肠来料加工」最近需要2-3天才能排上号，「冬梅腊味」门口排满了提着鲜猪肉来加工的人。
阳光把鱼肉里的油脂晒出来，一滴滴落下，路过就闻到花椒香麻酥酥，脑子里腊肉炒菜薹、腊肉炒香干、腊肉焖莲藕滚动播放……
腊鱼腊肉比香肠简单些，选好了原材料可以在家铺上盐和花椒腌制。天气好的日子，和腊货一起晒太阳看风景，你也变成了风景。

冬梅腊味

地址 | 汉阳区五里墩街街道麒麟路38号

价格 | 加工7元/斤，半成品179元/挂起（一挂约5斤）

「加工香肠的肉需自带。广式、麻辣、甜麻辣三种口味，不提供烤干服务。」

甚美王牌香肠来料加工

地址 | 硚口区集贤三路64号附近；江岸区张自忠路4号

价格 | 加工11元/斤起，成品香肠50元/斤起

「不接自带肉，需在店里购买中粮肉。填了单子后空手回家，排到号后加工+烤干，拿回家就能吃。」

张师傅香肠加工

地址 | 澳门路188号

价格 | 加工6元/斤起，成品65元斤/起

「不接自带肉，需在店里购买中粮肉。香肠口味繁多，除原味、广式、麻辣外，还有木糖醇、葡萄酒、玫瑰花露味等。」

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在气象学上，冬至是正式进入“寒冬”的信号。 向来爱喝汤的武汉人，在这一天煨好排骨藕汤过节、驱寒。冬天的藕是长得最好的，质地细腻，又糯又粉。

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慕恋厨房地址 | 江岸区球场路1号价格 | 人均48元「招牌洪湖野藕汤，将大猪蹄腌制、煎炸后和藕放在一起，不放盐慢炖一整天，皮脱肉烂，满嘴油脂。」

燕子煨汤馆地址 | 江岸区中山大道1474号；江岸区胜利街车站路27号价格 | 人均25元
「俗话说“老铫子煨汤，越煨越香。”「燕子煨汤馆」开店11年，用的铫子表层都结了油润。新洲特供的九孔藕，粉嫩又不失嚼头，脊骨和藕一起炖4小时，肉都化在汤里。」 爱喝汤地址 | 江岸区车站路33号价格 | 人均81元 「融入***汤的方式，将排骨翻炒，慢炖后加入红枣枸杞等调味，因此藕汤偏甜。偶尔会用鸡骨熬的高汤做藕汤汤底。」