武汉排队很火的店

自由的风

一问才知是老板亲自调配，他曾从事七八年西餐厨师，擅长调制秘制酱料。

下次路过这家，打算买10个，打包带回家与家人分享。

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从长沙开来武汉的网红小吃，三个月前首家落在万松园，迅速从一众美食里杀出重围，队伍排到了巴厘龙虾门口。 现在在武汉已经开了3家，遍布三镇。 兰陵路店的排队队形从Z变成M，在对面点的三狗牛肉面都嗦完了，前面还有10个人，逼得汉口人坐船过江跑去武昌粮道街店。（结果排队的人更多）

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我特意选了一个工作日去万松园店，20分钟到手。 全透明玻璃门面，揉擀面团、制作馅料、炸饼的全过程都能看到，店员都戴了口罩与手套。 每人限购4份，饼有两种口味：金丝牛肉饼和梅菜五花饼，均价5元。

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△饼一锅一锅出，一锅24个。

丝状缠绕的酥皮，包裹着拳头大小的肉馅，拿到手我立刻惊呼：“比广告图上看的还要大！”。实物与图片太不符了，不过我喜欢。

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鸡爪牛肉折耳根！

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这家店开在江汉路水塔美食街，食材在烤架前摆开：培根、里脊、酸豆角、蟹柳、萝卜……

烤苕皮的小哥用重庆话吆喝：“幺妹儿，要折耳根不？”

他拿出一张薄薄的苕皮放在炉子上烤，两面烤到起泡，依次加上辣椒酱、开胃酸豆角、萝卜丁等辅料，主料由食客自行挑选，乍一看跟烤冷面的制作方式有些相像。

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烤苕皮是川渝小吃，裹上香葱泡菜折耳根是传统吃法，后来被玩出了DIY吃法，能加入凤爪牛肉肥肠虾仁猪耳朵。
我点了传统烤苕皮，外加牛肉和凤爪，坐在门口的大树下吃起来，一阵风吹来，连空气都是巴蜀之地的酸辣味道。 一口下去，外皮能听见清脆的咔嚓声，内里却很糯，是熟悉的口感。原来苕皮就是我们常吃的红薯粉啊。

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吃到中间包裹着馅料的部分，爽脆开胃的泡菜，混搭柠檬味无骨凤爪，口感不厚重还带着一丝清凉感，体感温度骤降3度，暑气消散一半。 再尝一口折耳根的烤苕皮，厚厚的一层辣椒粉也难抵鱼腥味，接受无能。
整体佐料味略重，只适合喜吃重口味且牙口较好的人。

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|永记·苕皮豆干年糕|
人均：10元地址：江汉区水塔三新横街18号

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排完这些店，得到的经验之谈是，在工作日或者阴雨天，排队的人不会太多。 也收获一个答案：需要排队的店大多都还不错，能给味蕾带来惊喜。 好吃的食物值得等待，排队的人排得开心，路过的人看个热闹。 外来入驻的美食文化，街头迅猛生长的小店，以及喧嚣不断的排队人潮，武汉的朝气无处不在。