汉阳区机关食堂制止餐饮浪费有妙招

自由的风

汉阳区机关食堂制止餐饮浪费有妙招

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连日来，汉阳区机关食堂在供给侧采取一系列措施推行厉行节约，坚决制止餐饮浪费行为。食堂将“三荤两素”的固定套餐改成按需购买的份菜(非“小碗菜”)，通过提供更多品种的菜品选择，借助价格调节杠杆，杜绝过量供给。基础米饭供应量由3两调成1或2两，不够时可按个人需求随时进行添加。将原来免费赠送的水果改成“光盘”后才能领取。建立完善兼职“厉行节约监督员”“光盘行动直传员”“文明用餐引导员”制度，做好宣传引导。

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及时根据食堂用餐人数变化，动态调整每日食材订购量。根据国家膳食指南，制定标准菜谱，对每个菜品的食材比例进行标准化探索，提供更加健康的饮食结构。在商务接待时，推行“N-1+2”制度，按照人数减1来上菜，同时另备2个容易储存的食材，随时根据需要进行补充。