卧虎藏龙的马场角,武汉最local的深夜食堂
-哪里小众?那可是最local的美食地! 被长居汉口几十年的老饕驳回,没有沮丧,反倒验证了马场角横路的美食地位。 在武汉,有很多一家店带火一条街的传奇,马场角横路也是如此。 被武汉粉面馆一霸精粉世家带到C位,小民大排档撑起夜宵版图,川渝风味的肥肠芋儿鸡是后起之秀。 马场角不像粮道街、万松园那样名声大噪,卧虎藏龙却是它的本质,凭借着扎实的味道成为本地人的深夜食堂。 在急需暖意的夜晚,去这条街上走一走,吃得好,睡得香。.
家店带火一条街24小时传奇粉面馆的深夜食
家店带火一条街24小时传奇粉面馆的深夜食
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「余记精粉世家」是马场角的“初代网红”,以一己之力带火了整条街。 老板余艳梅2008年下岗后和在酒店做厨师的亲戚学习做菜,觉得牛肉拌面好吃,也好学,就这样开了精粉世家。 开始并不是一帆风顺,面做得很干,口味不太好,亏了一年。
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周围的居民也都是用舌头搭白的人,提了意见,家佳康的猪骨熬汤,拌面用牛脊上的牛肉。有个下面的师傅把拔丝土豆的手法用在拌面上,油挂面上,滑溜。 味道稳定了,熟客也就慢慢积累了。24小时营业的精粉世家,成为很多武汉人的深夜食堂。
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